年糕要泡多久才可以炒
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30分钟。
烹饪技巧：
1、红枣要事先挑选，不要坏掉的；
2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右；
3、红枣的添加可以是面粉的一半以上；
4、温水和面，过烫的水会造成面粉变得很黏，不易操作；
5、年糕蒸熟，取出，放在不易粘连的地方晾凉，装袋保存即可。
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