手工制作意面方法
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1、原料:食盐、橄榄油、高筋粉、鸡蛋、洋葱、西红柿、番茄沙司。
2、鸡蛋与面的比例是1:2.5,也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉,注意一点不加水,可加适量橄榄油和食盐。用筷子把材料们搅拌均匀,再揉成如上图面团,放入保鲜袋醒30分钟。
3、醒好的面团分成3块,分别擀成圆片。
4、将面片两面抹上淀粉,再用压面机压面片档压到4档,再压出成品面条即可。
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