炸洋芋巴巴怎样做更脆

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做法如下:

1、土豆切成片,准备好盐,花椒面,辣椒面,鸡精,花椒油,芝麻油待用;

2、锅里放油,加到七成热后把控干水分的土豆放入锅内炸;

3、炸至土豆里白色实心部分全部变透明后,再炸10秒左右起锅;

4、撒入葱末,辣椒粉及白芝麻搅拌均匀即可。

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