怎样辨别鲍鱼的真假吗

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真假鲍鱼的辨别:1、外形:鲜鲍鱼和田螺都有一螺壳,但鲍鱼的螺壳壳口很大,边缘有9个左右的小孔。2、足部:去壳的干鲍鱼可看足部。鲍鱼和石鳖都为足部发达,足底平。鲍鱼的足部外形略像鸡蛋,有一面为光滑。石鳖足部的周边粗糙。石鳖背中央有8片壳板,晒干后有8道深印痕。所以,背面有8道深印迹的就是假鲍鱼。3、在挑选鲍鱼时,外壳前端有触角,在水中蠕动,并悬垂爬行的,是新鲜鲍鱼。有坚硬感觉的鲍鱼为不新鲜,属于肉质粗糙的属劣品。

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