生煎包肉做法和配方
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1、食材：面粉500g，猪肉400g，酵母5g，水260g，油适量，盐适量，黑芝麻10g，葱粒适量，姜末适量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，鸡精3g，白糖3g，十三香5g，酱油15g，猪肉400g。
2、剁成肉馅。
3、香菇300g,胡萝卜1根。
4、香菇剁成细末。
5、胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎。
6、肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲。
7、黑芝麻、葱粒备用。
8、醒发好的面团。
9、面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮。
10、调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀。
11、左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起。
12、包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里。
13、中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水。
14、倒入热水没过包子的底部即可。
15、然后盖上锅盖闷上。
16、约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
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