扇贝捞面怎么做
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1、将新鲜的扇贝洗净后用热水焯烫一下,这样很容易将扇贝肉从壳中取出来,取出后将不可食用的黑色部位去除,然后洗净,鸡蛋煮熟后对半切开,黄瓜去皮,面条是自己用压面机压出来的,大蒜剥好,要适当多一些;
2、将黄瓜擦成细丝,大蒜拍扁后剁碎;
3、油热后将扇贝肉放入锅中;
4、放入两勺黄豆酱;
5、将黄豆酱和扇贝炒匀;
6、临出锅时再放入蒜末;
7、锅中放入适量水,水沸腾后将面条放入锅中;
8、用筷子将面条划散开,煮熟后捞出,在煮面的过程中点两次水;
9、将面条盛入碗中,然后放入黄瓜丝、鸡蛋和扇贝酱,食用时拌匀即可。