新鲜的羊肉怎么处理
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1、先将羊肉清洗干净备用。
2、然后，羊肉去掉筋膜，用快速的刀片在垂直于肌肉纤维的方向上切成1毫米厚的薄片。
3、切好的羊肉待用。
4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒。
5、然后加入适量的盐。
6、加入适量的黑胡椒粉。
7、然后将羊肉戴上一次性手套抓匀，腌制办个小时即可涮火锅了。
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