霸王鳖鸡的做法

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  1、兔腿清洗干净,加入八角茴香,加入卤水汁(没有可不加)

  2、加入花椒,加入生姜片和大葱段,三勺老抽一勺生抽,一勺白糖,少许盐

  3、两勺花雕酒或者料酒,挤点柠檬汁,腌制30分钟

  4、把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中,再加些水。大火烧开后改小火炖20分钟

  5、把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时,一个小时的时候翻面

  6、两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分

  7、把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄

  8、把葱姜切好,锅中放油开小火把葱姜爆香。最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊

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