嫩蚕豆可以油炸吗
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可以。
1、新鲜蚕豆清洗干净,小葱切末,海苔切丁。
2、起锅烧油,油热6-7成热以后下入控干水分的蚕豆,炸3-4分钟后捞出。
3、继续加热,油温再次升至6-7成热以后下入蚕豆复炸2-3分钟后捞出。
4、另起油锅,下入葱末爆香,下入炸好的蚕豆翻炒均匀,然后加入适量食盐和海苔翻炒均匀即可。
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