包子鲜肉馅为什么要放姜

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放姜可以调味。

材料:水100克、半肥瘦肉馅300克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、豆瓣酱3勺、葱末适量、姜末适量、香油1勺。

做法:1、半肥瘦肉剁碎;

2、肉馅分三次加入100克水;

3、搅拌至肉馅完全吸收水分;

4、加入生抽、料酒、蚝油,搅拌均匀;

5、加入豆瓣酱搅拌均匀;

6、加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。

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