走油肉烧笋干的做法有哪些

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走油肉烧笋干的做法:

一、主料:笋干50克。

二、辅料:油10毫升,老抽20毫升,生抽45毫升,冰糖15克,姜片3片,八角3颗,料酒30毫升,走油肉500克。

三、步骤:

1、笋干用清水浸泡24小时以上,中途要换3次清水,洗净捞起;

2、把笋干倒入汤锅,加入清水大火煮开后转中小火,煮到笋干口感脆嫩捞起洗净;

3、准备走油肉,并切块备用;

5、准备八角,葱花和姜片;

6、锅内倒入底油,温油下入调料爆香;

7、倒入笋干煸炒均匀后加入适量盐;

8、加入走油肉块,倒入适量料酒;

9、倒入生抽和老抽;

10、加入开水和冰糖;

11、盖上大火烧开后转小火煮20分钟;

12、打开转大火收汁,汁水不要收干,剩余三分之一时关火,盛出锅即可。

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