做薯条方法窍门

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  1、土豆两个,色拉油适量,盐少许,番茄酱适量。

  2、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条。

  3、将切好的薯条过凉水冲洗片刻。

  4、倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份。

  5、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出。

  6、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉。

  7、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆。

  8、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

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