可以生吃的蔬菜有哪些

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  1、西红柿,西红柿是能生吃的蔬菜之一,西红柿又被称为番茄、洋柿子,属于茄科植物,原产于南美洲,适应力很强,我国南北方都有种植。西红柿是喜温的蔬菜,它对土壤的要求不严,但最适宜在排水性好,含有有机质的土壤中生长。

  2、黄瓜,黄瓜又被称为刺瓜、王瓜,属于葫芦科植物,它的果实中含有大量的水分,很适合生吃。黄瓜中含有尼克酸、蛋白质、钙以及多种维生素,适量的食用有排毒、防便秘的功效,黄瓜除了可食用外,还有一定的药用价值。

  3、胡萝卜,胡萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物,它的果实呈红色,它的果肉很脆,生吃比熟吃水分更充足,甜度也更高。胡萝卜果肉中含有胡萝卜素、维生素A、槲皮素等多种营养成分,适量的食用有降低血压和胆固醇的功效。

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