黄金凤尾虾球的做法
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1、基围虾400克、黑胡椒适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠100克、番茄酱适量。
2、虾去头去壳留虾尾,在虾背部切一刀,去虾线展开备用,把虾尾从虾背部穿过去,成个虾球。
3、做好的虾球放入盘中,撒盐和胡椒粉腌制20分钟,鸡蛋打散备用。
4、做好的虾球蘸上淀粉,虾尾的部分不用蘸,接着蘸上蛋液。
5、裹上面包糠,用手压紧,把所有的虾球都准备好,锅里倒油烧热,放入虾球中火炸制,炸成金黄色捞出控油即可。
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