火腿生菜炖汤

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  1、主料:火腿150克、生菜150克。

  2、调料:白酒50克、盐3克、味精1克。

  3、菜心洗净,横刀切成长6.6厘米的墩,竖着排放在大汤碗内,火腿切成6.6厘米长,0.5厘米厚的片(共12片),整齐地摆放在白菜墩上待用。

  4、大汤碗中加鸡汤750克,烧酒、味精、细盐,上屉蒸至菜炖熟烂取出上桌即成。

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