草菇能放入冰箱保鲜吗?

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  1、草菇不能放冰箱保存。因为草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,新鲜草菇在12℃以下储存,会发生表面出水的冷害现象,若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质。

  2、菇体很快软化并产生异味,因此草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12℃~15℃,但也只能存放2~3天,所以,草菇不能冷冻,最好是吃多少买多少。

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