栗子的营养

更新时间:

  1、栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值。其果实味道鲜美,风味独特,粉质细腻,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

  2、蛋白质:蛋白质是栗子的重要营养成分,对栗子贮藏期间的品质起着重要作用,栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

  3、脂肪:栗子中脂肪含量不高,但与栗子的风味有很大关系。

  4、碳水化合物:栗子中碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,其中淀粉含量较高。

  5、水分:水分含量占到47%~56%之间。

  6、维生素:含有多种维生素,比如维生素C、B族维生素,胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关;维生素B2(核黄素)对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

  7、矿物质:栗子中含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等。

标签: 个人 简短
上一篇: 韪怎么读 下一篇: 铁蛋白低是什么原因