浓缩橙汁鸡胸肉怎么做
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1、在鸡脯肉两面切几刀,加料酒、盐腌制3分钟。
2、面粉中加入淀粉、泡打粉、盐和水搅拌成面糊。面粉和淀粉的比例是4:1。然后在面糊中加少许油,这是为了面糊油炸后更加酥香。
3、把腌制入味的鸡脯肉裹上面糊,下入6成热的油中炸熟,然后捞出,再将油温升至7成热,下入鸡脯肉复炸至表面金黄。
4、把炸好的鸡脯肉切成片,摆盘,然后把切成片的橘子码放在鸡脯肉上。
5、将浓缩橙汁加水和糖搅匀后,用水淀粉勾芡,制成料汁,浇在炸好的鸡脯肉上。酸甜可口、外酥里嫩的橘子鸡就做好了。
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