玉米面发糕配方步骤
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1、主料：面粉250克3人份、玉米面50克、牛奶180克、酵母粉3克、葡萄干适量；
2、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
3、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
4、面粉中加入细砂糖。
5、将玉米粉溶液倒入面粉中。
6、将面粉揉成团，微微收圆。
7、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
8、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
9、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。