月饼的制作

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  1、准备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。

  2、筛入面粉280克,和成面团,盖保鲜膜醒3个小时。

  3、再准备红豆沙30克,冰箱冷冻半小时。

  4、把醒好的面团分成20克每个的小剂子,包入豆沙馅,模具撒淀粉,放入月饼压出花形。

  5、烤箱预热5分钟,放吸油纸,摆上月饼,刷一层蛋液,烤十分钟即可。

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