小炒肉怎么炒好吃
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食材：五花肉、料酒、葱、姜、蒜、香油、盐、糖、酱油、蒜苗、辣椒、油。
１、先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。
２、辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。
３、五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。
４、放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。
５、倒出部分油，葱花等爆香。
６、倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒。
７、放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅。