大蒜出芽了可以吃吗

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大蒜出芽了可以吃,不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣,在各个生长阶段转变过程中都不会产生有毒物质。所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处。不过发芽的大蒜因为把营养给了新生命,食用价值会大大降低,所以如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

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