如何做咸蛋黄焗苦瓜

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  1、主料:300g苦瓜。

  2、配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。

  3、准备苦瓜一根咸蛋两个。

  4、苦瓜切条。

  5、咸蛋剥出蛋黄。

  6、锅内倒油放几片蒜爆香。

  7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。

  8、用勺子压碎。

  9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后,倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀。

  10、盛入盘中即可。

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