锡箔纸包肉能蒸吗

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锡箔纸包肉可以蒸,不过由于蒸汽不能进入到锡箔纸内,会延迟加工的时间,但是可以防止水分进入和成分流失,能最大限度的保持食物的风味。

用锡箔纸包着做菜的优点:

1、防油腻、助清洗。使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除;

2、包裹食材碳烤、增风味。将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味。

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