成人每日大豆和坚果摄入量
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30~50克。根据《中国居民膳食指南》的要求，成年人应当每天摄入30~50克的大豆类及坚果。其中坚果每天应摄入10克左右。
坚果包括：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。