煲仔饭里的酱料怎么做的

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  1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。

  2、材料:大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蚝油3毫升、高汤4汤匙。

  3、首先锅里放入水,酱肉和香肠,大火煮开后再煮一分钟。

  4、煮熟后取出切片。

  5、然后在砂锅底部刷一层油。

  6、砂锅内倒入大米和水。

  7、盖上砂锅的盖子,使用中火煮。

  8、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

  9、砂锅中间打入鸡蛋,盖上盖焖20分钟。

  10、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤,用勺子拌匀。

  11、青菜放入开水中烫一下,捞出放碗中。

  12、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

  13、砂锅内倒入酱汁,这样煲仔饭就完成了。

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