什么叫冰醋

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冰醋,即醋酸,又叫乙酸,存在于食醋中所以俗名醋酸,但食醋中乙酸含量不高,要制取固体冰醋酸应去专业化工店里买高浓度的乙酸。

冰醋亦称化学合成醋,无任何营养成分。若长期食用,对人体有害,会烧伤胃肠道粘膜。其醋味很大,但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,一般规定冰醋酸含量不能超过百分之三到百分之四。

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