北京烤鸭的鸭骨头如何做鸭汤

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  1、鸭架清理干净,生姜切片。

  2、将鸭架放入汤煲中,加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。

  3、出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。

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