黑豆怎样做才不掉皮

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  1、将洗干净的黑豆放锅中小火炒。

  2、炒至黑豆表皮开裂,盛出备用。

  3、电饭锅放水内烧开后放入炒好容的黑豆,煮开后转小火再煮3~4分钟左右,然后关火焖20~30分钟(不要开盖子)。

  4、焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,这个方法煮任何豆子都很容易烂且不破皮。

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