四川泡菜的作法

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1、选用陶瓷的坛子或玻璃坛,洗干净,再擦干;

2、选料有新鲜大蒜、生姜、花椒、红辣椒、红萝卜、苞菜、红浆豆等 ;

3、将材料洗干净后放入坛子,加上适量的盐,然后将凉水放入坛中,再密封好盖子即可;

4、完成这些后,耐心的等待一周以后,即可吃到香喷喷的泡菜了。盖子一定要密封,否则会变臭。

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