七彩糯米蛋做法步骤

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  1、食材:生咸鸭蛋8个、胡萝卜1个、青豆30克、火腿肠1个、玉米粒30克、糯米80克、盐适量、酱油少量、白糖少量、蚝油1勺、锡纸1张、水适量。

  2、糯米提前浸泡三小时以上,泡一整夜也可以的。

  3、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒切碎、青豆切碎。

  4、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入酱油、盐、糖拌匀腌制40分钟。

  5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,空不要太大,最好1元硬币那么大,也可以购买专业的开口工具。

  6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,九分满。

  7、每一个装好料的咸蛋用锡纸包住。

  8、开水上锅小火蒸50分钟,也可以用高压锅25分钟左右。

  9、好吃又满足的七彩糯米蛋就完成了!

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