如何自制吮指泰式酸辣大虾
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1、主料:大虾8只、大葱5g、姜片2片、泰式甜辣酱3大勺盐、盐1勺、料酒3勺、清水适量。
2、锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热。放入大虾,略炸至定型即可。所有炸过的虾捞出控干备用,虾油放入小瓶中放凉储存备用。
3、炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。榨出的虾油是好东西,每次加入一小勺,炒菜很能提香味。汤汁收干变浓稠后即可出锅。
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