土蜂蜜如何鉴别

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1、首先,拿筷子分别搅动蜂蜜,大量起泡为未加工的纯正土蜂蜜,浓缩加工过的蜂蜜则无此特点,大部分的土蜂蜜比较稀。蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。

2、取一张纸巾,点少许蜂蜜在纸巾上,土蜂蜜会均匀分散在纸巾上,假蜂蜜则凝聚不散或中间凝聚,周围像水一样散开。

3、闻气味,土蜂蜜会有稍许的发酵,产生稍浓的花香,还带少许的刺鼻微酸的味道,假蜂蜜则香气不足。

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