卤汁黄豆香菇怎么做

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  1、卤汁黄豆香菇怎么做:

  食材:黄豆,香菇、冰糖、白砂糖、盐、鸡精、料酒。

  先把黄豆,香菇泡发,切记黄豆不要全泡开。生姜,葱,干辣椒切好备用,香菇切片。倒上油,把生姜葱辣椒放入油锅背出香味后放入黄豆,加入酱油,盐,鸡精,糖,和少量水。烧20分钟后加入香菇和冰糖少许,再闷10分钟后起锅完成。

  2、香菇有哪些营养功效:

  ⑴干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。新鲜的香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素D⑵有抗维生素D缺乏病的作用。据动物实验,香菇还含有抗癌物质。

  ⑶香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜,也是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用。

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