黑凉粉不凝固能补救吗
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能。将沒有煮好的凉粉再次倒进锅中，开文火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的占比配成浆，倒进原先沒有煮好的凉皮中并持续拌和，一般来说浆刚兑进来是乳白色的，拌和至全部凉皮变全透明，黏度合适，即可再次盛到器皿。此外，刚做好的凉粉是全透明的，这时还较为黏。需放电冰箱钝化处理一夜直至变为乳白色才会发硬。
黑凉粉，选用大自然草本植物仙草：凉粉草，以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
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