张家界十大美食小吃
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1、土家糍粑——做法多样,吃法多样,做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。
2、绿豆面——以绿豆、大米、黄豆,经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序制作而成。口感好,老少皆宜。
3、湘西酸萝卜——采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使得成品颜色极鲜,汁水饱满。吃起来香脆可口、甜中带麻。
4、桑植盐豆腐干——称其为张家界特色小吃的第一,恐怕没人会反对。在张家界的桑植城内延续至今,曾列为皇宫贡品。
5、糖油粑粑——主要原料是糯米粉和糖,其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的。
6、张家界凉面——这种凉面略宽,许多人爱加猪耳朵和芋圆拌着吃,有着爽滑的口感,实惠的价格,百吃不厌,回味无穷。
7、社饭——它既有糯米的甜香,又有腊肉的熏味,还有社菜的清香,是旅游者绝不可错过一大小吃。
8、干魔芋——是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃,吃起来口感富有嚼劲,在张家界颇受欢迎。
9、草帽面——在张家界极富盛名,全手工自擀的传统,口感自然舒适,再加上点猪面皮,熟猪油,臊子非常香。
10、慈利米粉——红油汤底,咸香微辣,独具风味。做法简单,但配料较多,如豆瓣酱、姜、蒜、十三香等,共需17种以上。
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