炸小黄花鱼用什么裹面糊可以香酥
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用料:小黄花鱼八条，五香粉3克，面粉35克，玉米淀粉35克，葱丝适量，姜丝适量。
做法:1、小黄花鱼去头和内脏及鱼鳞，洗干净后沥干水分；
2、用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒，姜丝，葱丝拌均匀，腌15分钟；
3、将腌好的鱼放在厨房纸上，擦干水分；
4、准备炸鱼用的面糊:一勺面粉，一勺玉米淀粉，五香粉，泡打粉和水搅拌成稀糊；
5、在锅中倒入玉米油烧六成热，将鱼沾上面糊放入油锅里；
6、放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面；
7、鱼炸至金黄漂在上面，用漏勺捞出；
8、全部炸完后，复炸一下，捞出控油。
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