香椿叶怎么做好吃

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材料:

1、主料:香椿100克,鸡蛋2个;

2、辅料:植物油2汤勺,盐1茶勺。

做法:

1、把鸡蛋打进碗里,加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用;

2、香椿洗净后,焯水30秒至叶子变绿;

3、捞出控干水分,切成小碎段;

4、将鸡蛋打进碗里,放进香椿和盐搅拌均匀;

5、锅里放入适量油烧热,均匀倒进鸡蛋糊,待鸡蛋液稍稍定型,用锅铲边翻炒边碾碎成小块;

6、蛋液全部成形,并两面呈金黄色即可。

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