野生蜗牛能不能吃

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  能吃,但不建议直接烹调食用野生蜗牛。因为野生蜗牛吃的食物很复杂,很可能吃进一些寄生虫。养殖的蜗牛烹调前都会先禁食48小时,并不时浇水,让它排出所有残余食物,接着切除其消化系统,并以高温烤制或烹煮至熟透才可食用。

  蜗牛是杂食性动物,日常以泥土,瓜果皮及各种菜叶做为食粮。

  蜗牛具有很高的食用和药用价值且营养丰富,味道鲜美,属高蛋白。

  我国有食用价值的蜗牛约有11种,现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有3种。

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