烤冷面酱料配方

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  1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

  2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖,(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

  3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

  4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

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