虾仁如意盏
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1、食材：馄饨皮12张、大虾仁10来个、冷冻杂菜半海碗、油2大匙+1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡精适量、料酒1茶匙、太白粉1茶匙。
2、馄饨皮薄薄的刷一层油，两张馄饨皮错角叠在一起。
3、把叠在一起的馄饨皮轻轻按压在刷了油的蛋挞模或玛芬模里。
4、烤箱预热350F/180C度，把馄饨皮放入烤10分钟，拿出来放凉备用。
5、虾仁解冻用料酒，太白粉腌10分钟去腥。
6、虾仁留6个不切，其余的切丁。
7、冷冻杂菜用水冲洗解冻。
8、热油锅，把虾仁滑炒至熟，盛起备用。
9、利用锅里的余油把杂菜炒熟。
10、放入虾仁丁炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可。
11、把馅放入馄饨盏中，上面再放上整个虾仁就可以了。
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