蛏子死了能不能吃了
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根据情况而定。蛏子是一种海产生物,在日常环境中保存时间并不长,很容易死亡,而死亡时间过长的蛏子中滋生了大量的细菌等微生物,蛋白质腐败变质,人体食用后很容易引起身体不适症状,若是蛏子的死亡时间比较长一般不建议食用;但若是蛏子的死亡时间比较短,没有超过3小时,还可以继续食用。
怎么判断蛏子死了:摸一摸:将蛏子放入水中浸泡一段时间后,由于呼吸需要,其中的触须会伸到外面,这个时候可以用手碰一下,如果能迅速缩回去,并且闭紧壳的蛏子就是活蛏子,若是不能回缩且肉质发白的蛏子则多为死蛏子。
掰一掰:若是遇到闭壳的蛏子,可以尝试用手掰一掰它的壳,若是有紧绷,收缩感,则是活蛏子;但若是可以轻易的打开,那么多表示蛏子已经死了。
闻一闻:除了以上两点之外,还可以闻一闻蛏子的气味,活蛏子只有一股淡淡的海腥味,而死了的蛏子则闻起来会有比较明显的臭味。
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