鸭舌的做法和配方
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1、用料：鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。
2、沸水锅中倒入洗好的鸭舌。
3、汆煮一会儿至去除腥味及脏污。
4、捞出汆好的鸭舌，沥干水分，装盘待用。
5、热锅注油，倒入香葱、姜片、蒜头，爆香。
6、倒入汆好的鸭舌。
7、加入老抽、料酒。
8、注入适量清水。
9、加入冰糖、盐、鸡粉，搅拌均匀。
10、加盖，用大火煮开后转小火焖20分钟至入味。
11、揭盖，关火后盛出焖好的鸭舌，装盘即可。
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