怎么做牛肉汤煮面好吃

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  1、盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)。

  2、泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花。

  3、锅中倒入少许的橄榄油。

  4、放入豆腐片小火慢煎。

  5、煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)

  6、另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开。

  7、煮开以后,放入西红柿和山药,煮2分钟。放入洋葱。

  8、锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮。

  9、锅开以后,放入面条。

  10、面条快软的时候,放入白菜和油菜。

  11、把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色。

  12、放入三分之二的紫菜碎。

  13、放入剩余的1g食盐。

  14、最后加入芝麻油和辣椒油。把面捞出来。

  15、撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎。

  16、浇上浓浓的汤汁儿。

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