如何用木瓜蛋白酶发制毛肚

更新时间:

木瓜蛋白酶发制毛肚的做法:

一.材料:新鲜毛肚、木瓜蛋白酶溶液、适量清水、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。

二.做法:

1、将新鲜毛肚洗净黏液,刮去粗膜;

2、对制木瓜蛋白酶溶液,将木瓜蛋白酶按百分之一的比例对入清水中;

3、将初步处理过的毛肚放入木瓜蛋白酶溶液中,在常温下浸泡20分钟左右,捞出,用清水漂洗干净;

4、 将发好漂净的毛肚放入一盆内,加入少许清水,以刚好淹没毛肚为度;

5、按总重量,毛肚和水的千分之二加入三聚磷酸钠、千分之一加入焦磷酸钠后,搅拌均匀,浸泡2小时;

6、木瓜蛋白酶发制毛肚制作完成。

标签: 人饮 什么 好处
上一篇: 绾怎么读 下一篇: 老是脸红怎么办