葱爆肥肠如何做
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1、食材：肥肠150g，酱油8g，盐5g，鸡精5g，辣椒6g，蒜3g，姜3g，油10g，料酒8g，桂皮2g，葱10g，八角2g。
2、把葱洗净，切成块。
3、把肥肠洗净，切成块。
4、起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒，煮30分钟。
5、起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。
6、接着放入煮好的肥肠，加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟。
7、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。