怎样做花椒炒排骨
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1、材料:猪肋排1000克,生菜10克。
2、调料:味精3克,鸡精3克,生抽5克,酱油3克,料酒3克,四川花椒25克,香油3克,葱7克,姜7克,色拉油2500克。
3、将猪肋排剁成17厘米长的段,将花椒小火炒香后磨碎待用。
4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀,然后下猪肋排腌1小时待用。
5、炒锅下油,七成热时下排骨微火炸6分钟至熟,摆入垫有生菜的盘内即可。