地衣炒鸡蛋如何做
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1、主料：地衣一把、土鸡蛋两个、料酒适量、菜籽油适量、盐适量、小葱花适量、大蒜末适量。
2、浸泡漂洗，去掉草叶和沙石，用少许盐捏一捏，冲洗沥水。
3、鸡蛋里加入少许盐，料酒。
4、打鸡蛋，盐要搅化。
5、平底锅加少许油，煎鸡蛋。
6、鸡蛋基本凝固，立刻盛出装在碗里。
7、再放少许油，蒜末入锅爆香。
8、加入地衣。
9、翻拌均匀后加少许盐，料酒煮一下。
10、汤汁即将收干时，倒入鸡蛋翻炒均匀。
11、加小葱花，翻炒两三下起锅即可。