怎么才能把菜心炒得翠绿又整齐

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第一、 菜心首先选择嫩小的那种。

第二、 把菜心放置盘里用水清洗几遍,然后把菜心捞起来整齐地放到篮子沥干水份。

第三、 小米辣、蒜米准备好。

第四、 开火下油和盐,然后放蒜米、小米辣进去爆出味来,

第五、 整齐地把油菜心摆到锅里用锅铲把油菜心压粘锅,这样锅底那面的油菜就会被油炸软。

第六、 然后用锅铲把油菜心翻转,再用锅铲在菜面压,反复翻转两次左右就可以了。

第七、 翠绿又整齐,而且美味好吃的油菜心就做好了。

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