茄汁烩冬瓜

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  1、主料:西红柿150g、冬瓜300g。

  2、冬瓜洗净去皮切小块,要切均匀的小块。

  3、锅中入水,把整个番茄放进去煮,水开后番茄上也列开,这个时候把番茄皮去掉。

  4、去皮的番茄放碗里,碎成酱。

  5、热锅里放适量油,油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱,炒香。

  6、锅内倒剁好的番茄。

  7、将切好的冬瓜块倒入锅内,翻炒片刻,再加适量水,加盖让其焖煮(冬瓜煮软更好吃),待水快干时起锅装盘,撤葱花。

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