茄汁烩冬瓜
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1、主料：西红柿150g、冬瓜300g。
2、冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块。
3、锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉。
4、去皮的番茄放碗里，碎成酱。
5、热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香。
6、锅内倒剁好的番茄。
7、将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花。
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